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酸菜炒粉的做法步骤

1.将五花肉切约3毫米的薄片

2.粉条提前2小时浸泡

3.酸菜切丝备用

4.葱花、姜片备用

5.锅中倒入略多的油（比炒普通的菜多些），酸菜比较吸油

6.倒入五花肉炒香

7.放葱花、姜和花椒面片炒香

8.下入酸菜翻炒

9.倒入酱油翻炒均匀

10.倒入清水，莫过菜即可。中火炖煮

11.锅中剩一半水时候，放入粉条继续炖煮

12.粉条煮熟，汤汁收浓，放入适量的盐和鸡精拌匀。装盘即可